La Saint Nicolas s'invite au Soleil du Roucas Blanc

Rien de tel pour entrer dans le temps de l'Avent que de céder à quelques petits plaisirs sucrés! Grâce aux mains expertes de Christine, les résidents du Soleil du Roucas Blanc ont ainsi pu célébrer vendredi 6 décembre la Saint Nicolas en confectionnant de ravissants et savoureux biscuits. Le regard malicieux, ils ont mis la main à le pâte. Manches retroussées, rouleaux à pâtisserie en mains et tabliers de rigueur, les résidents n'ont pas boudé leur plaisir. 

Selon la légende, ces petits biscuits distribués par Saint Nicolas portaient bonheur....Souhaitons qu'il en soit de même pour nos résidents et leur famille et que les sablés de nos vaillants marmitons aient régalé les papilles de tous !

Nous vous proposons notre recette:

Petits gâteaux alsaciens "Schwowebredle"

Ingrédients:

500 g de farine

250 g de beurre

200 g de sucre

3 oeufs entiers

250 g d'amandes moulues

125 g de noisettes ou noix moulues

1 c à soupe de Kirch (ou alcool au choix)

1/2 paquet de levure chimique

2 sachets de sucre vanillé

le zeste de 2 clementines (ou 1 orange) + le jus

Préparation: 

-Mélanger le tout, laisser reposer la pâte 1 nuit au frigo.

-Abaisser la pâte sur 2 à 3 mm

-Prendre des emportes pièces de Noël et sortir les petits gâteaux

-les mettre sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé

-badigeonner les gâteaux du mélange jaune d'oeuf et un peu de lait

-enfourner 7 à 8 minutes à 180 degrés. 

On peut remplacer les fruits frais par des fruits confits coupés en petits dés

Petite astuce: pour rendre le sablé plus léger, rajouter 50 g de noix de coco râpée

Bon appétit!